Sineu está justo en el centro de la isla, y el miércoles es el día en que todo el entorno se reúne allí. El mercado está considerado el más antiguo de Mallorca, un privilegio del rey Jaume II del año 1306, y hasta hoy no se ha convertido en un mercado turístico, aunque a partir de las diez lleguen los autocares. Quien llega temprano ve para qué se hizo en su día.
A las nueve, en la plaza de los animales
Abajo, al borde del pueblo, en la plaza junto a la antigua estación, están las jaulas y los corrales: gallinas, conejos, patos, cabras, a veces un burro y casi siempre un par de cerdos negros, los porcs negres, con los que se hace la sobrasada. Aquí todavía se regatea, y un apretón de manos es un contrato. Hay ruido, hay olor, es de verdad. Nuestros huéspedes se quedan siempre diez minutos más de lo previsto.
Y después, cuesta arriba hasta la iglesia
Las calles suben por la colina hasta la iglesia de Santa Maria, con su león alado delante. A derecha e izquierda, puestos con verdura del huerto, aceitunas, queso, ensaimada, marroquinería y cerámica de Pòrtol. A quien le guste el pa amb oli, que compre aquí tomates, aceite y pan y se lo coma en un banco delante de la iglesia. Quien lo quiera más cómodo, que se siente en uno de los cellers, las antiguas bodegas con toneles enormes, y pida un frit mallorquí.
Ir y volver en bici
En la Sternfahrt Ariany/Sineu el miércoles es a propósito la etapa más corta: 40 kilómetros, para que quede tiempo de sobra para el mercado. Quien se aloja en Sineu va andando. Quien está en Ariany o Petra tiene diez kilómetros llanos. Y quien viene de más lejos coge el tren desde Palma o Manacor; la estación está justo en la plaza de los animales. Las bicis viajan gratis.
Un último consejo: llevad una alforja con espacio. Siempre vuelve más de lo que uno tenía pensado. Un abrazo, vuestro equipo de Rad und Finca
